Food & Beverage
Elevamos a operação de Food & Beverage através da fusão entre rigor técnico e hospitalidade genuína. Desenvolvemos conceitos gastronómicos onde a eficiência e o acolhimento caminham juntos, transformando o serviço num motor de fidelização e rentabilidade. Redefina o seu padrão de entrega e crie momentos que marcam a memória do cliente.
Unimos a frescura da inovação à mestria do serviço para entregar experiências de Food & Beverage que elevam marcas e maximizam resultados. Onde o sabor encontra a estratégia.
Gestão de custos de F&B
A gestão otimizada do Custo da Mercadoria Vendida (CMV) pode resultar numa poupança de 10%, melhorando a situação financeira da empresa. O nosso apoio consiste em implementar processos de redução do "F&B Cost", desenvolvendo uma análise estratégica e crítica dos dados de compras, vendas e desperdícios.
Gestão Financeira
Consultoria financeira focada em ajudar as empresas a conhecerem os seus custos, proveitos e lucros reais, que consiste na implementação de novos processos, fornecendo ferramentas financeiras que permitam ao gestor analisar a situação atual do negócio, tomar decisões e direccionar a estratégia para gerar melhores resultados e aumentar a lucro.
Gestão de Menus
Implementamos a "Engenharia dos Menus", uma metodologia comprovada que usa o design para direcionar as escolhas dos clientes. Ajudamos a definir o melhor posicionamento, desenho e cores da sua ementa para influenciar a decisão de compra e aumentar as vendas, com resultados que podem chegar aos 15%.
Gestão de Equipas
Gerir pessoas é crucial, e desafiante na restauração, onde a rotatividade é alta. A chave para a retenção está na cultura organizacional. A nossa consultoria ajuda a integrar a sua equipa no negócio, realizando formação em atendimento e vendas, alinhando a gestão de pessoas com a cultura da empresa. Desenvolvemos planos de avaliação de desempenho e acompanhamento contínuo da equipa.
Business Plan
Elaboramos planos de negócios detalhados, com estudos de viabilidade que se alinham perfeitamente às suas metas estratégicas. Estruturamos o plano de forma completa, garantindo que tenha uma visão clara para tomar decisões assertivas. O resultado é um documento fundamental para aumentar a eficiência das operações, reduzir riscos e garantir um crescimento sólido e sustentável para o seu negócio.